「笑顔がごちそう ウチゴハン」と言うテレビ番組で紹介された
レシピをここでご紹介したいと思います。
私も試してみましたが、簡単に美味しくできました。
●アスパラときのこを使ったポークカレー
[材料]
アスパラ 5本
豚ばら肉 140g
にんにく・生姜 各10g程
玉葱 1個
セロリ 1本
シメジ 1袋
ナス 5本
トマト 2～3個
サラダ油 大さじ2
塩コショウ 適量
水 400ml
日本酒 40ml
コンソメ 小さじ2
カレールウ 30g
ウスターソース 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
（お好みで）チーズ
≪作り方≫
1)フライパンを熱してサラダ油を入れ、みじん切りしたにんにくと生姜を炒める。
香りが立ってきたら塩コショウで下味を付けた豚バラ肉を炒める
2)玉ねぎ、セロリ→シメジ、ナス、アスパラ→トマトの順に炒め、油を絡める
3)日本酒、水、コンソメを加え、軽く煮込む。
4)刻んだカレールウを加え、ウスターソースを加えて香り付けをする。
5)水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ完成（ご飯に絡みやすくする為）。
お好みで、ご飯にチーズを混ぜてください。
是非皆さんも作ってみてくださいね。